菜の花の舞

今日の昼は雑穀米

週に一回食べてます

百姓だから雑穀作ろうか～な  

お米のなみだ

NHKの再放送番組

ドラマのあらすじ

今や農政から見離されようとしている中山間地のコメ作り。
しかし、ある夏、日本中が東北地方の山あいの田んぼに熱いまなざしを送る事態が発生した・

詳しくは、
http://www.nhk.or.jp/sendai/top/okome/



お米は、なみだに似ている

悲しいなみだ

うれしいなみだ

お百姓さんの

苦労
や喜びがつまったお米

それが、なみだの様な形になったのかな？



お米は　

今、価格が下がっている　６０ｋ　1万円になるかも

ドラマでは、「13,000円お米がこの地域では24,000円で買ってます」

「皆でこの地域の米を買いましょう」と地域が訴える

「茶碗一杯　20円のお米を24円に　4円ぐらい皆さんで出してもいいでしょう」

「この地域から見れる風景はタダではない」

「いつまでもこの風景を見たいのです」

「お百姓さんの毎日の管理された田畑の風景を」




もし、お百姓さんがいなくなったら

風景は、見れなくなる

　　現実に風景は崩壊しつつある

日本の風景は、タダでは出来ていないのです。

  

今年も無事に菜の花米の収穫が終わりほっとしています

昨年は我が家の菜の花米は、どのくらいのランクの食味か気になり

出してみました。２枚の田んぼを検定

結果は

Ａ
品種　ヒノヒカリ
収穫　１０月３日
アミロース　１９％
タンパク質　７.８％
脂肪酸　　　１７ｍｇ
食味　　　　７５（Ａ）ポイント


Ｂ
品種　ヒノヒカリ
収穫　１０月１２日
アミロース　１８.９％
タンパク質　７.６％
脂肪酸　　　１４.４ｍｇ
食味　　　　７７（Ａ）ポイント

熊本県の標準数値は６０～６５ポイント

評価は、７７と７５　
「あきたこまち」と同等です。大変いいお米ですと評価を頂きました

私達毎日食べているので、評価できませんが
お客様から、笑顔で話が聞けるようになり

うれしく思っております

我が家の菜の花米は、残念なことに熊本では数％です

主に関東方面で食べてもらっています

関東６０％　（埼玉　横浜　東京、栃木）

その他、　広島、福岡　八代

ほとんどが、お客様から口コミで広がりました

ここまで来るまで、約１０年の歳月がかかりました

今年も、収穫前から消費者の方から今年はどうですか？
など連絡をもらい、「台風の災害も無く順調に育ってます」よ　と、

皆さん一様に安堵されます

おかげさんで、今年もほぼ完売です

ありがとうございました


さて、今年の食味はいかがなものなのでしょうか







  

菜の花米収穫も無事終了

そして、もみすりも全部終わりました

ちなみに平均８俵を超えました　目標は8俵

今日のもち米　６aで5俵　これも目標達成

もち米は、餅つきまで、熟成していただきます（うまいよ～）

今年も収穫の美酒に酔いそう
  

今年の菜の花米の収穫が終了しました

最後のもち米　収穫でおわり

昨日までの稲のもみすりが終了

なんと、平均８俵超え（目標到達毎年か・・・・やっぱ腹八分）

それと大学生さんが植えた昨日収穫した菜の花米の収量が９俵半

これは驚き、私の管理が良かったのか？

それとも、学生さんのエネルぎーのたまものか

それにしても、うれしい悲鳴です

後はもち米　何俵かな？・・・・

今年も、色々と作戦をやり安心安全なお米が出来満足

今年は台風の災害もなく、感謝申し上げます  

菜の花米の収穫

大学の生徒さんと菜の花米実習

今年の6月21日に田植（雨の中）

見事に実った稲　品種は「にこまる」

午前駅集合から田んぼへ

作業着に着替え　10時（暑いな～10月とは思えない暑さ）

生徒さん総勢17名　先生2名
（生徒さんはほとんどが女性なのです。男子2名）

手作業による収穫　５aを手刈り







男子生徒、鎌で指を切る。（大変だ～）
病院へ、直行

稲刈りへ
途中から、コンバインに乗って収穫体験








11時頃から刈り取った稲　コンバインでの脱穀







実にこれは重労働でしたね

生徒さんは、大変そう

12時を回ってしまった

競れでも炎天下じりじり気温が上がる。

12時半頃無事終了

家に帰り　昼食　今年の新米を皆で食べました（おにぎりでした～）

午後からキャンドル作り
  

自然農薬

農薬は極力使いたくない

菜の花の収穫後の残債で緑肥
自家製有機肥料　８０ｋこれが実にいい肥料です

まずはイネの種籾から
一般的にはここから農薬で消毒をするのですが
部会（菜の花部会）では、温水消毒
60度の温水に10分浸透　その後冷水につけて処理を行います

イネの苗時期には、竹酢液、紅塩など使って、硬いイネ作り（根が良く張る）

植え付け時に、稲の箱に農薬を散布しますがこれも排除

植え付け後、田んぼに水を25日から30日間７ｃｍ保って管理
これで除草剤を使わなくて済みます
（除草剤を使わないイネ作り）
植え付けから収穫まで農薬は2回殺虫剤だけです
これも、規定の濃度よりも薄めて状態で散布

殺菌剤（いもち病、紋枯れ病）など菌関係は散布しません

殺菌剤に関しては、竹酢液　200倍　焼酎200倍～100倍
米酢200倍から100倍　ヒマラヤの紅塩1000倍～500倍
これらを混ぜ、3回程度散布

　　いわゆる、この殺菌剤が、自然農薬なのです

　　　　安心安全、いかがかな


　　将来は無農薬にいけるかも？・・


左から
焼酎、竹酢液、ヒマラヤの紅塩、米酢

  

数日前から「菜の花米」の稲刈りが始まりました






今年共同で購入したコンバイン

と、同時に、稲刈りも息子へとバトンたちです

「菜の花米」って

昨年秋に撒いた、菜の花の種から今年の菜種の収穫
その後、残債を田んぼにすきこみ

残債を肥やしにして、除草剤を使わないイネ作り
ナタネから搾った粕　菜種粕で出来た、有機肥料「ぼかし」を作り田んぼに施し

出来上がった、お米を「菜の花米」言ってます








今年も、８分出来　

そう腹八分の作柄

昔から、腹八分に病なし　人も、イネも一緒です

明日は、自然農薬について語りましょう

  

美味しいお米を育てる秘訣

除草剤を使わない米つくり

えへん

ここ8年間除草剤は使ってません

なんと除草剤がいらないと分かったのは9年前

菜の花を枯れれまでほっとき

そのまま田んぼのすきこんだ

普段は、10日位すると草が芽を切り

見え始めるのだが

その年は草が少ないのに気づく

2週間後、やはり無い

これはなんかある関心を持っても

来年のこと

年一回の作つくりに気づいても

次の年

それから観察が続き、今年で8回目の試験結果

やはり何もしないで草が生えない

これが、美味しい米つくりのほんの入り口かも

近所で色々言ってもも誰も信じてくれないのが現状です

ま、するかしないかは、あなたしだいですけど

私は消費者に、安心で安全なお米を届けたい

それでいいのです。

なぜ、我が家のお米が美味しいかは

後日データで紹介しましょう

乞うご期待

  

無事田植も終わり

我が家へ・・

皆さんずぶ濡れ状態

農舎での着替えやシャワーなど我が家ではてんやわんや
（女性がこんなに多いと大変でした）

早速着替えてお昼タイム

お昼は、菜の花米のおにぎり〈高菜、紫蘇、その他）
卵焼き、ちくわ、てんぷら、きゅうりの一夜付け、昨日もらったアスパラガス

おっと画像がないのが残念　〈ご馳走だらけ）

デザートは、息子が作ったメロン三昧　新品種のメロンをご披露
赤肉、マスクメロン、学生さんは大喜び

さすが女の子？　メロンはあっとゆう間に平らげる

仕事の後はうまいのだろう、ほぼ完食です。

昼食が終了すると

２時から、サプライズ

近所の、花農家から、トルコキキョウを収穫体験

それでは、いざ収穫


色とりどりのお花を収穫

４時の電車で帰宅準備

ＪＲは、開通したのか？・・・

駅まで、宇土駅までは何とか、その後熊本まではバスとか

駅で皆とお別れ、花をいっぱい抱えた集団

「花を綺麗、皆も綺麗　じゃね～」

その後、夜に

無事我が家へ、帰宅できたことがﾒｰﾙで届く

これにて無事終了






  

昨日はやっちろは大雨
豪雨

田植なのに・・・ 菜の花後の菜の花米が・・・

大学生さんは我が家に９時集合

朝起きると、雷は鳴るし、集中的に雨は降る
９時までは大雨、って天気予報

８時頃から部会は準備に集合
で、外には出られない状態の大雨

それでも、苗をこぎ、準備、手植えだから綱に印をつけたり

大縄を張ったり、それでも雨はやまない

みるみる田んぼは水浸し　〈大丈夫かな）

学生さんは８時２５分の電車に乗る
駅には９時前に着く予定

その間も大雨

９時、来ないな～
９時２０分来ないな～

ひょっとして、電車運行中止

おっと、到着　９時４０分予定より４０分遅れ
でも外は大雨、田んぼは、水浸し

全員集合は９時４５分でした

電車は、大学生さんが乗った後運行中止　
おお～これぞ天のお助け・・・ひょっとしたら・・・

では、強行でやりましょう
長靴や作業服に着替えて１０時頃まで待機
あら不思議、天候が　　雨がやむ〈天気予報あたり？・・・）

では、いざ、田植決行

８a

全員一列に並び、５株が、請け前

２３名　整列







いざ、スタート　　ゴールは、３５ｍ先です

雨がやみ、順調な感じ

参加した学生さん、女の子１９名　男の子４名

コールまじか、天候が怪しい　～ぞ

ゴ～ル　１時間　到着と同時に雨～


神様ありがとう、
こんなことってある？・・・

皆、びっくり、植えてる間雨降らずに終わったと同時に雨

その後、雨でも出来る機械植えに挑戦
お昼前まで、機械植え体験








今年、この体験を企画した部長さん
昨年も大雨で中止でした
今年は雨カッパ着てもやりますよ

この心意気と大学生さんのやる気は天気に味方したのでしょうね

はしゃいだり人、裸足になったり人,顔が泥んこになった人

田んぼがぬるぬるして気持ちいいと言った人

田植が楽しいと言ってくれた人

「楽しい体験が出来ました。」ありがとうございましたと

自然と対話できた田植でした

美味しい菜の花米　これが始まり
  

美味しいお米

やはり土つくり

菜の花後、残債を田んぼへこれ当たり前

そう　堆肥の変わりに、残債は１トンから１トン半あるので最高の堆肥ですね
これを念入りに田んぼで、耕起（３回から４回）

今年はちょっと難しい

いま時分の大雨は田んぼが乾かないからさ～大変

でも今年は何とか３回はクリアー

でもこの前に、有機肥料を散布

有機肥料はもちろん自家製

２月の下旬から準備

まずは材料集め

綿実油粕
菜種油粕
大豆粕
米ぬか
カニガラ
赤土

これなるものを
菌で発酵

つまり
味噌とか醤油みたいにアミノ酸、発酵ってわけ

　　　いい香りがするのです

でも、４０日間面倒見るのがつらい
温度を５５度以上にならないように管理（上がったら切り返し温度を保つ）

３０日でほぼ完成
で、後は広げて、乾かせば出来上がり（１０日～１５日）

これを袋に入れて、完全制覇

で、作った有機肥料は７０００ｋ
２０k袋で、３５０俵

これを、耕起前に、一反に１００k振ってしまうのですが

これまた手作業

美味しいお米は手間暇かかるのです～　

あ～”シンド”
  

芽が出ると種まき

これは、機械化されてるので楽です

時間当たり　３５０箱を処理

一反に４５箱使いますから

この日は、７００箱

お米の種は、もち米、ヒノヒカり、新しい品種の三種類

一般の種まきからするとこの方法は、実に省力的機械です

種は３分の１　土は半分以下　経費削減はいいことです～

作業時間は３時間で終了


  

美味しいお米を育てるには・・・

まずは、こんなことから始まります

種籾の消毒

普通は、農薬（殺虫剤・殺菌剤）で消毒しますが

ここから始めよう、美味しいお米

種籾を、塩水につけ軽い種籾を浮かす
重い種を使用する

その種籾を、温水で消毒をする

６０度のお湯に１０分間つける温度が下がらないように
お湯を足しながら見守る

こと、１０分後

冷水につけて温度を下げる

我が家はこれを息子とお風呂場でやってます

３０分後冷えた種籾を、「にがり」で薄めた水に１２時間浸透させ

その後、水道水につけ
発芽するまで、５日

見守るのです。